BİNGÖL GÜNCEL TV - Bingöl’de, Müşerref Kılıç (52) ve damadı İsmail Bakır (31) tarafından 5 yıl önce açılan tandır fırını, 6 aileye daha geçim kaynağı oldu. Kılıç, “5 yıldır burada kendi işimizi yapıyoruz. İş yerinde çalışan 6 kişi, burada elde ettiğimiz gelirle geçimini sağlıyor,” dedi.
Yıllarca farklı işlerde çalışan Müşerref Kılıç ve damadı İsmail Bakır, 5 yıl önce geleneksel tandır ekmeği üretmeye karar verdi. Zamanla işlerini büyüten ikili, ihtiyaç sahiplerinden seçtikleri 6 kişiyi işe alarak istihdam sağladı. Tandır fırınında, yağlı ekmek, tandır ekmeği, buğday ekmeği, beyaz ekmek ve Bingöl’e özgü yöresel bir yemek olan Sörin (Sörina Pel) ekmeği üretiyorlar. Ayrıca, isteyenlere börek ve gözleme de pişiriyorlar.
Kılıç, yıllarca başka fırınlarda çalıştıktan sonra kendi işlerini kurma kararı aldıklarını belirterek, “10 yıldır tandır ekmeği yapıyorum. Daha önce 2 yıl başka fırınlarda çalıştım. Sonra kayınvalidemle birlikte kendi işimizi kurduk. 5 yıldır burada kendi işimizi yapıyoruz. Ürettiğimiz ekmekleri Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderiyoruz. Ekmeğimizi tamamen doğal malzemelerle yapıyoruz ve bayatlamaması için özen gösteriyoruz,” dedi.
İsmail Bakır ise, iş yerlerini açtıkları günden bugüne büyük bir başarı yakaladıklarını ifade etti. İlk başta satışların düşük olduğunu ancak sabır ve özveri ile işleri büyüttüklerini belirten Bakır, “Başlangıçta günde sadece 50 ekmek satabiliyorduk. Ancak zamanla talep arttı ve personel sayımızı 6’ya çıkardık. Şu an işler çok iyi gidiyor. Ayrıca yurt dışından gelen hemşerilerimiz de buradan ekmek alıp yanlarında götürüyorlar. Tandır ekmeği uzun süre taze kalıyor, bayatlama derdi olmuyor,” dedi. [AZİZ ÖNAL/DHA-ÖZEL HABER]
[ilgiliMakale icerik_id="27096"]